Prima tappa: cercare di avere le idee chiare sull’obiettivo da raggiungere. Che tipo di ristrutturazione si vuole inaugurare? Radicale, cambiando anche i rivestimenti e magari spostando anche una parete, o più leggera, concentrandosi sugli arredi? È la prima decisione da prendere, necessaria per poi capire di quali permessi si avrà bisogno, di quali professionisti e per che tipo di cantiere.

Una volta presa questa decisione, si passa alla parte pratica: la raccolta di documenti (rilievi e informazioni sugli impianti) e la richiesta di eventuali permessi. Ma quanti e quali, nello specifico? Risponde Francesca Ferro Luzzi, architetto: «È fondamentale un rilievo metrico preciso, dove vanno riportati gli impianti idrico ed elettrico, con relativo rilievo fotografico. Di solito, qualora venga incaricato un architetto, il rilievo deve essere eseguito dallo stesso».

Per quanto riguarda i permessi, non sempre sono necessari, come specifica l’architetto Pierpaolo Iannone: «Se il rifacimento della cucina non prevede opere murarie, l’intervento rientra tra quelli di edilizia libera per cui non sono necessari permessi o comunicazioni da inoltrare all’ufficio per l’edilizia del Comune di appartenenza, in questo caso la documentazione necessaria è costituita semplicemente da un rilievo degli spazi in cui allestire la nuova cucina, completo di tutte le informazioni relative alla posizione degli impianti (scarichi idrici, eventuale impianto gas, impianto elettrico).

Solo nel caso in cui si ha a che fare con una ristrutturazione che preveda variazioni planimetriche sarà necessario effettuare le dovute verifiche e presentare una pratica edilizia in Comune. Se si tratta di una semplice sostituzione della cucina che non comporta modifiche al layout dell’abitazione non occorrono permessi di alcun tipo».

Francesca Ferro Luzzi scende ancora di più nel dettaglio: «Se si vuole intervenire sull’ambiente per ingrandirlo o, al contrario, ridurlo, è necessario presentare la CILA (Comunicazione di Inizio Lavori Asseverata) presso il Municipio di pertinenza, in quanto si vanno a demolire e/o ricostruire tramezzi interni, ossia si effettuano lavori di manutenzione straordinaria».

Una volta scelto il Pro, comincia il percorso da fare insieme, ma quali tempi prevedere? Viene in aiuto l’esperienza di Francesca Ferro Luzzi: «Lo sviluppo del progetto, a preventivo accettato, può richiedere dalle tre settimane al mese/mese e mezzo, e consiste nel redigere le proposte preliminari da sottoporre ai committenti, apportare le eventuali modifiche, selezionare le finiture in base al budget, redigere il progetto definitivo. Per la realizzazione dipende dalla scelta del fornitore a cui si intende rivolgersi.Se i committenti optano per un brand si può andare dai venti ai sessanta giorni lavorativi; se invece si sceglie di far realizzare la cucina da una falegnameria, è necessario tenere presenti due fattori importanti, ossia i tempo di attesa legati ai lavori in ferie dell’artigiano e la complessità della cucina da realizzare. Come tempi si va dal mese ai tre mesi solari».

A chi spetta il compito di scegliere materiali e finiture? Si tratta, nella maggior parte dei casi, di un percorso condiviso fra committente e progettista.
Pierpaolo Iannone racconta la sua esperienza: «Molti clienti, dopo aver perlustrato il web, riescono ad avere le idee già abbastanza chiare su cosa vogliono, sia relativamente allo stile, sia riguardo ai materiali e al tipo di elettrodomestici da installare. In ogni caso, come per tutti i progetti, anche per quello della cucina si tratta di un percorso che deve necessariamente basarsi sul confronto e sul dialogo fra progettista e committente. Quindi di sicuro i committenti possono proporre moltissimo».«Di solito – specifica Francesca Ferro Luzzi – il progettista effettua preventivamente una ricerca di materiali, finiture e tipologia di elettrodomestici che rientrino nel budget; saranno poi da analizzare insieme al committente che, a sua volta, può proporre quanto più vicino alle sue esigenze».

Definito il progetto, meglio informarsi anche sull’organizzazione del cantiere, per capire cosa aspettarsi, sia in termini di tempi che di “scomodità” da affrontare. Per avere queste informazioni sarà sufficiente rivolgersi al Pro scelto, come conferma Iannone »Di solito, nel caso di semplice sostituzione della cucina, le uniche modifiche che ci si possono aspettare per le quali potrebbe essere necessario coinvolgere artigiani diversi dai montatori della cucina, sono eventuali modifiche riguardanti la posizione delle prese elettriche o degli scarichi. Se è stato interpellato un progettista diverso dal venditore-installatore, sarà lui a occuparsi del coordinamento generale e della direzione del cantiere».